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Dipartimento di

 
 

Gianluca Alimonti CIBO&ENERGIA  

Gianluca Alimonti

CIBO&ENERGIA

Riassunto:La conferenza è uno strumento educativo riguardante l'energia ed il cibo. Partendo dalla percezione dell'alimentazione quale strumento energetico vitale e dai relativi ordini di grandezza, aspetti pertinenti il tema di Expo 2015 "Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita", si intende stimolare l'interesse degli studenti delle superiori per favorire una più razionale valutazione dei problemi energetici, delle necessità e delle fonti. Quindi un graduale approccio al tema di Expo 2017 "Energia del futuro".
Vengono affrontati diversi temi del rapporto fra cibo ed energia, da sempre legati a doppio filo: il cibo è l'energia per la vita così come l'energia entra in tutte le fasi della filiera alimentare, dalla produzione sino alla nostra tavola. In questo contesto il cibo può essere visto come un vettore energetico: l'energia solare, grazie alla fotosintesi, diventa fruibile all'uomo attraverso i prodotti dell'agricoltura e dell'allevamento.

Contatto: Gianluca.Alimonti@mi.infn.it

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